水資源是人類生存和發展的基礎，然而全球范圍內的水資源短缺和水污染問題日益嚴重對人類造成了巨大的威脅，因此，水資源保護成為推動全球可持續發展的重要議題。為了應對日益嚴重的水資源短缺形勢，伊利集團堅持合理利用、節約和保護水資源，通過規劃統籌不斷優化水資源管理、增加新技術和設備的投入與應用和減少對水資源的消耗和污染，全面促進水資源利用的可持續發展。 2023年3月伊利集團制定的低水足跡倡議“LWFi （Low Water Footprint Initiative）”行動計劃，正式獲得聯合國經濟及社會部批準并在聯合國官網公布，成為首家承諾和獲批聯合國《水行動議程》（UN Water Action Agenda）的中國企業。
伊利在董事會層面設立董事會戰略與可持續發展委員會，委員會由八名董事組成（包括兩名獨立董事），伊利集團董事長兼總裁潘剛擔任委員會主任委員。董事會戰略與可持續發展委員會主要負責對長期發展戰略規劃進行研究并提出建議、指導可持續發展工作、審閱公司年度可持續發展工作計劃（包含可持續發展戰略、水資源管理等）及執行情況，督促公司可持續發展計劃的實施等。 董事會戰略與可持續發展委員會下設可持續發展管理辦公室，負責伊利集團可持續發展（包含水資源管理）工作的戰略監督及管理并向董事會戰略與可持續發展委員會進行定期匯報。水資源的日常管理、項目推動、技術支持和指導由伊利集團安全生產管理部負責，并每季度向公司可持續發展管理辦公室進行匯報。
2023年伊利集團在 CDP“水安全”領域獲得B級（管理等級），充分顯示了國際可持續發展評級機構對伊利集團水資源管理在治理架構、風險管理及實質性舉措推動方面的認可。
伊利集團已對全部核心業務開展了水資源管理項目。董事會戰略與可持續發展委員會為了更持續有效的對水資源管理項目的進度及成效進行監督，設定了在集團層面的節水目標，并對目標的達成情況進行定期跟蹤及監控，具體目標如下：
| 目標類型 | 目標值 | 2023年完成情況(階段) | 目標完成情況 |
|---|---|---|---|
| 直接運營層面節水目標 | 2025年生產耗水量較2021年減少3%。 | 降低5% | 已達成 |
| 2025 年單噸產品耗水量較 2021 年減少3%。 | 降低4% | 已達成 | |
| 2025年中水回用率較2021年提高5%。 | 提高5.77% | 已達成 | |
| 供應鏈層面節水目標 | 2027年前，核心原奶供應商用水量較2021年降低至900噸/百萬元營業收入。 | 降低至1,077噸/百萬元營業收入。 | 進行中 |
為了全面評估產品價值鏈全生命周期的水足跡以及對地區水資源的影響，識別改進潛在環境影響的機會，2022年伊利引入產品和組織的水足跡項目，按照《ISO 14046環境管理水足跡原則、要求與指南》，開展組織及產品層面的LCA（生命周期評價）水稀缺足跡的認證。截止2023年12月，累計共有3款產品和5個工廠開展水足跡核算工作，并取得第三方認證。
安慕希希臘風味酸奶 2.55 m3H?O_eq/L
欣活中老年奶粉 5.98 m3H?O_eq/kg
暢輕黑標蛋白時光原味發酵乳 4.2 m3H?O_eq/kg
伊利集團將建立數字化水足跡核算平臺，為節水管理提供更充分的數據，伊利集團計劃2024年參照ISO14046標準建立數字化水足跡核算平臺，未來將對旗下七個核心產品類別的全部產品100%進行水足跡核算。
生產運營 節水案例
均質機冷卻水串聯項目
車間殺菌均質機為三段式冷卻水，單獨供水冷卻無法控制水流量，通過串聯的方式首尾相連，循環使用，提高冷卻水利用率。改進后在保證設備冷卻效果基礎上，每臺均質機每年節水 4,380 噸。
強化蒸汽冷凝水二次利用項目
通過對蒸汽冷凝水回收程序進行升級，增加清洗酸堿罐補水程序，用于清洗酸堿調配，提高回收水再利用率，降低單噸產品水耗，并對車間蒸汽冷凝水進行回收使用，每個車間每年節水 1,650 噸。
罐、線清洗水回收利用
通過生產車間供料罐、供料線清洗水回收至預沖洗罐，并將儲存的清洗水二次利用于設備預沖洗及冷卻塔蒸發使用，僅此項技術改造，可以幫助伊利旗下工廠每年減少10.95萬噸的水資源消耗。
供應鏈 節水案例
助力核心原奶供應商開展節水項目
伊利與核心原奶供應商開展噴淋水系統改造項目，合作牧場利用雷達系統捕捉、AI 智能識別技術等設備設施，結合對牛群信息的精準捕捉，實現噴淋區域設備智慧管理。實行項目后，不僅奶牛產奶量提升 3% 以上，單個牧場還可節水 50% 以上，有效減少水資源浪費，全面提升水資源利用效率。
河南飛天生物科技公司冷凝水回用項目
河南飛天生物科技股份有限公司是中國較大的玉米及小麥加工企業，也是伊利長期合作的供應商企業之一。2022年河南飛天積極開展水資源管理項目，通過對生產車間鍋爐及原料蒸發所產生的冷凝水進行回用等措施，實現年節水量超80萬立方米，不但自身獲得了社會價值及節水收益，同時也為伊利集團實現供應鏈節水目標做出了典范。