水資源是人類生存和發展的基礎，然而全球范圍內的水資源短缺和水污染問題日益嚴重對人類造成了巨大的威脅，因此，水資源保護成為推動全球可持續發展的重要議題。為了應對日益嚴重的水資源短缺形勢，伊利集團堅持合理利用、節約和保護水資源，通過規劃統籌不斷優化水資源管理、增加新技術和設備的投入與應用和減少對水資源的消耗和污染，全面促進水資源利用的可持續發展。 2023年3月伊利集團制定的低水足跡倡議“LWFi （Low Water Footprint Initiative）”行動計劃，正式獲得聯合國經濟及社會部批準并在聯合國官網公布，成為首家承諾和獲批聯合國《水行動議程》（UN Water Action Agenda）的中國企業。
伊利在董事會層面設立董事會戰略與可持續發展委員會，委員會由八名董事組成（包括兩名獨立董事），伊利集團董事長兼總裁潘剛擔任委員會主任委員。董事會戰略與可持續發展委員會主要負責對長期發展戰略規劃進行研究并提出建議、指導可持續發展工作、審閱公司年度可持續發展工作計劃（包含可持續發展戰略、水資源管理等）及執行情況，督促公司可持續發展計劃的實施等。 董事會戰略與可持續發展委員會下設可持續發展管理辦公室，負責伊利集團可持續發展（包含水資源管理）工作的戰略監督及管理并向董事會戰略與可持續發展委員會進行定期匯報。水資源的日常管理、項目推動、技術支持和指導由伊利集團安全生產管理部負責，并每季度向公司可持續發展管理辦公室進行匯報。
2024年伊利集團在 CDP“水安全”領域獲得B級（管理等級），充分顯示了國際可持續發展評級機構對伊利集團水資源管理在治理架構、風險管理及實質性舉措推動方面的認可。
伊利集團已對全部核心業務開展了水資源管理項目。董事會戰略與可持續發展委員會為了更持續有效的對水資源管理項目的進度及成效進行監督，設定了在集團層面的節水目標，并對目標的達成情況進行定期跟蹤及監控，具體目標如下：
| 目標類型 | 目標值 | 2024年完成情況(階段) | 目標完成情況 |
|---|---|---|---|
| 直接運營層面節水目標 | 2025年生產耗水量較2021年減少3%。 | 降低10.66% | 已達成 |
| 2025年單噸產品耗水量較 2021 年減少3%。 | 降低7.96% | 已達成 | |
| 2025年中水回用率較2021年提高5%。 | 提高8.18% | 已達成 | |
| 供應鏈層面節水目標 | 以 2021 年為基準年，未來五年內（到 2025 年），實現單頭牛每日用水量標準保持在 110kg 以內。 | 2024 年度每百萬營收用水量為0.11 萬噸；2024 年度較 2023 年度單噸奶耗水量降低 12.47% | 進行中 |
為了全面評估產品價值鏈全生命周期的水足跡以及對地區水資源的影響，識別改進潛在環境影響的機會，2022年伊利引入產品和組織的水足跡項目，按照《ISO 14046環境管理水足跡原則、要求與指南》，開展組織及產品層面的LCA（生命周期評價）水稀缺足跡的認證。截止2024年12月，累計共有3款產品和5個工廠開展水足跡核算工作，并取得第三方認證。
安慕希希臘風味酸奶 2.55 m3H?O_eq/L
欣活中老年奶粉 5.98 m3H?O_eq/kg
暢輕黑標蛋白時光發酵乳 4.2 m3H?O_eq/kg
伊利集團將建立數字化水足跡核算平臺，為節水管理提供更充分的數據。2024 年，伊利持續推動各事業部開展組織及產品水足跡核查工作，未來將對旗下八個核心產品類別的全部產品100%進行水足跡核算。
蒸汽冷凝水回收技術
將高壓分氣缸、巴氏殺菌系統、閃蒸系統、配料系統、超高溫、灌裝機疏水器、CIP 系統產生及外購蒸汽的冷凝水進行軟水標準檢測后回收，利用于稀酸稀堿、清水罐、奶車外部清洗等 。
冷卻水回收技術
將巴氏殺菌機升溫系統、超高溫殺菌機升溫系統、無菌罐升溫夾套、灌裝機橫縱縫變壓器、制冷壓縮機、脫氣罐等處產生的冷卻水進行回收處理，用于預沖洗水罐、原水池、自循環、CIP 清水罐等。
RO 濃水回收技術
將多介質過濾器正洗水、活性炭過濾器正洗水、軟水器反洗水通過濃水回收反滲透設備進行過濾，反滲透濃水中不含阻垢劑，硬度≤ 50 ㎎/L，使水質符合軟水指標后回收至原水池進行回用。
CIP 清洗水削減技術
CIP 清洗水削減技術主要是通過改進CIP 清洗流程來實現的。在 CIP 清洗過程中，傳統的方法通常需要大量的水來清洗設備和管道，通過使用精確的計量和先進的自動化控制，優化CIP 清洗時間，顯著減少清洗用水量。
生產運營 節水案例
均質機冷卻水串聯項目
車間殺菌均質機為三段式冷卻水，單獨供水冷卻無法控制水流量，通過串聯的方式首尾相連，循環使用，提高冷卻水利用率。改進后在保證設備冷卻效果基礎上，每臺均質機每年節水 4,380 噸。
多措并舉提升中水回收利用率
2024 年，伊利通過純水系統濃水處理回收、軟水系統沖洗水處理回收、機封冷卻水回收等舉措進行回收，并對無害處理后的中水進行循環利用，減少水資源浪費。其中，對生產車間多余的冷卻水、清洗水回收用于能源系統制冷、工藝塔水補水，年節約用水 36 萬噸。
雨水收集再利用
2024 年，伊利識別到梅州伊利冷凍食品有限責任公司有較大雨水回用機會。工廠通過排查現有設備布局，結合工廠雨水回收點與循環水用水便利性，對雨水進行回收利用，主要用于替換蒸發冷循環水，年度水替代量達 4,800 噸。
供應鏈 節水案例
助力核心原奶供應商開展節水項目
伊利與核心原奶供應商開展噴淋水系統改造項目，合作牧場利用雷達系統捕捉、AI 智能識別技術等設備設施，結合對牛群信息的精準捕捉，實現噴淋區域設備智慧管理。實行項目后，不僅奶牛產奶量提升 3% 以上，單個牧場還可節水 50% 以上，有效減少水資源浪費，全面提升水資源利用效率。
河南飛天生物科技公司冷凝水回用項目
河南飛天生物科技股份有限公司是中國較大的玉米及小麥加工企業，也是伊利長期合作的供應商企業之一。2022年河南飛天積極開展水資源管理項目，通過對生產車間鍋爐及原料蒸發所產生的冷凝水進行回用等措施，實現年節水量超80萬立方米，不但自身獲得了社會價值及節水收益，同時也為伊利集團實現供應鏈節水目標做出了典范。